飛騨子牛市場

• 飛騨子牛市場の見学。
  （右）セリ場内を見学。
  
• 子牛のつなぎ場で牛の見学。
• 子牛とふれあい。
  

レストハウス「せせらぎ」

• 特別にメニューを作っていただきました。
  
• ３種類の部位　モモ・ヒレ・リブロースの味・食感などの食べくらべ。

（農）飛騨牛繁殖センター

• （左）飛騨家畜保健衛生所　野池氏　
  家畜保健衛生所、口蹄疫、農場へ入る時の注意点など衛生について話を聴きました。
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• 牛舎の説明と牛舎見学。
  家畜人工授精師について聴きました。

岐阜県畜産研究所

• （左）岐阜県畜産研究所　加藤所長
  牛肉が食卓にのぼるまでに多くの人が携わってる過程を見てもらいたい。
•  岐阜県畜産研究所　向島　氏
  畜産研究所の説明と、和牛の一生の流れ（繁殖牛・肥育牛）、枝肉・肉の部位・肉質や遺伝、交配等について聴きました。